第216章 辣白菜 (第3/3页)

浆。

    又另起小锅将糯米熬成薄薄一层稀浆，与诸料搅拌均匀，调成一盆色泽红润、香气扑鼻的料汁。

    王桂香俯身凑近，深深嗅了一口，眉毛立刻往上扬了起来。

    "哎，这味儿...辣中带着股甜香，还有蒜香，闻着就叫人嘴里冒口水了！"

    待白菜腌至软润，苏禾拎起一棵，双手用力将积在叶间的水分攥干，摊在竹编簸箕上，让秋风吹散表面的水汽。

    随后，她将那盆调好的料汁端来，一片片菜叶细细翻开，将红润的料汁均匀地抹遍每一处，毫不遗漏。

    最后一层层整齐地码入粗陶瓮中，压实，封紧瓮口。

    再移至阴凉的土窖里静置，待几日后发出淡淡的酸甜气，便可取出佐饭了。

    "就这样？"

    王桂香目不转睛地看完了全程，忍不住出声。

    "就这样。"

    苏禾拍了拍手，神情坦然，顺口提了一句。

    "这梨浆和苏子可以提鲜，腌出来的白菜脆嫩，酸甜爽口，直接配杂粮饭吃就极好，冬日里开坛，可以下好几碗饭。"

    王桂香盯着那只封好口的粗陶瓮，在心里默默记下了每一个步骤，随即感叹。

    "啧，原来白菜还能这么腌法，我活了大半辈子，头回见。"

    这边的动静，早已引来了赵兰与李芸娘几人。

    她们原本在院子另一头忙着干腌咸菜，可瞧见苏禾这边弄得颜色红亮、香气扑鼻。

    于是便有些按捺不住了，索性也搁下手里的活，纷纷凑到跟前瞧一瞧新奇。

    "这料汁瞧着就不一般，红得好看，还这么香！"赵兰探着脖子瞅了半天，啧啧出声。

    "辣椒、蒜姜、苏子、秋梨，这些东西搅在一起，我压根没想过这样做。"

    李芸娘摇了摇头，语气里满是佩服，"阿禾，你这脑子，真不是寻常人的路数。"

    "是啊，我们腌了一辈子的咸菜，就只知道盐水泡、粗盐压，哪里想得出这么多花样。"

    肖家儿媳妇也跟着感叹，眼神里透着真心实意的艳羡。

    院子里，秋阳斜斜地照着青石案。

    辣椒的红、白菜的嫩白、料汁的浓香，混在腌菜的咸气与土窖的湿润气息里，飘散在这个边关小院的上空。

    几个女人围在案边，说说笑笑，你一句我一句，手上各自忙着，却没有一个人停下来。

    那热腾腾的烟火气，将这个深秋的午后，烘托得格外踏实而温暖。


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