第419章 御膳·百草香料录 (第1/3页)

    杨文学双手接过木质刮刀，手心全是汗，半盆油亮的枣泥摆在案板正中。

    他深吸一口气，脑子里飞快回忆沈砚刚才的动作，刮刀贴着盆底，斜插进去，手腕猛地往上一挑。

    沈砚双手抱胸，靠在案板边。

    “手腕太僵。”沈砚冷不丁开口，“用巧劲，别死磕盆底。”

    杨文学手一抖，赶紧调整姿势，刮刀在盆里画出半弧，蛋糊和枣泥一点点融合。

    半个时辰后。

    石头拉开烤炉铁门，一股浓烈的焦甜味随着热气直往人鼻子里钻。

    杨文学戴着厚棉手套，把大铁模具端上案板，后厨的伙计全围了上来，沈砚拿起薄刃片刀，切下一块边缘的枣糕。

    手指捏住糕体，轻轻一掰，切面全是细密的小孔，红褐色的糕体按一按，软乎乎的还往下弹。

    沈砚把那块枣糕扔进嘴里，嚼了两下。

    后厨安静下来，大伙儿都直勾勾地盯着他。

    “火候差了一点点，糖色稍微浅了半分。”沈砚放下片刀，“但能拿出去卖了。”

    他转头看向挤成一团的伙计们。

    “从明天起，枣糕这门手艺留在铺子里。杨文学主理，有不懂的，问他。”

    后厨静了一秒，接着轰的一声炸开了锅，大伙儿乐得直蹦。

    大凯眼眶都红了，这年月，谁家有点手艺不是当传家宝捂着？沈师傅这是真拿他们当自己人带啊！

    傍晚时分。

    沈砚蹬着自行车拐进南锣鼓巷，胡同里飘着各家各户做晚饭的油烟味。

    推车进九十四号院，支好脚撑。

    他脱下中山装外套，搭在椅背上，转身进了厨房，灶膛里刚生起火。

    院门“吱呀”一声被推开。

    秦雪推着自行车走进来，车把上挂着个沉甸甸的灰布包，布包表面沾着不少黄泥和污渍。

    她停好车，拎着布包走到石桌前，往上面一放。“砰”的一声闷响。

    “南城案子结了，这些就是那个地窖里抄出来的东西。”秦雪拍了拍手上的灰，“我跟后勤打了报告，批下来了。”

    沈砚从厨房走了出来，走到石桌前，解开布包上打着死结的麻绳。

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