第406章 福源祥全员考核 (第1/3页)

    墙上的座钟“当”地敲响一下，下午一点整。

    福源祥后厨里，伙计们合力把大案板、面缸、竹蒸笼全推到靠墙的位置，中间腾出一大块宽敞的空地，二三十个年轻伙计齐刷刷换上了干净的白围裙。

    磨刀石前，清水浇下，“嚓嚓”的磨刀声此起彼伏，水槽边，几个伙计正拿着丝瓜络认真搓洗着案板，连一丝油垢都不放过。

    前厅大门外，赵德柱手里拎着块厚实的木牌，陈平安搬来一个长条凳垫脚，两人合力把写着“内部考核，歇业半天”的牌子稳稳挂在门框正中。

    门外，排队的街坊见状顿时直往前涌。

    赵德柱抹了把脑门上的汗，冲着人群连连作揖，嗓门拔得老高：“各位街坊！实在是对不住！今儿咱们沈师傅发话了，后厨全员大考！福源祥的招牌，靠的就是这手底下的硬功夫，半点马虎不得！为了赔罪，明儿头炉沈师傅特批多加五十份，大家伙明儿请早！”

    几句话把外头的抱怨压了下去，却压不住众人往后巷探头探脑的动作，放眼整个四九城，为了伙计们的手艺把送上门的生意往外推的，也就福源祥这位沈师傅了！

    后厨门帘一掀。

    沈砚迈步走进来，他随手解下外套，递给迎上来的陈平安，顺势挽起白衬衫的袖口，露出结实的小臂。

    随后走到最前头的主案前，单手撑着桌面，眼神一扫，整个后厨瞬间安静下来。

    “规矩之前就说过了，在福源祥，不看资历，只认手底下的真章！第一轮，白案刀工与切配雕花，现在开始！”

    话音刚落，老马和钱大勺这两位带徒弟的老师傅，不自觉地站直了身子。

    自从沈砚定下“师徒利益挂钩”的新规，徒弟出师涨薪，师傅也跟着拿丰厚奖金。

    这几个月，他们俩连睡觉都在琢磨怎么把手艺揉碎了喂给这帮年轻人，谁也没留一手。

    主案前，小李率先站定。

    案板上摆着一碟蜜饯、一碗去皮核桃仁，外加一小块醒好的素面团。

    

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